你知道固體飲料代加工是什么嗎？有什么樣的解釋呢？有什么樣的形式呢？下面隨著我一起來了解一下吧，希望下面的信息可以給你帶來幫助！

固體飲料屬于軟飲料的一類，它是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品。

外觀應完整光潔，色澤均勻；應有適宜的硬度，以免在包裝、貯運過程中發生碎片。

除另有規定外，應密封貯藏。

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固體飲料代加工的基本工藝是什么呢？你知道固體飲料代加工的制作流程是什么嗎？有什么樣的過程呢？你知道固體飲料代加工的工藝是什么嗎？現在為大家進行解答：

顆粒固體飲料的制造方法是以生物制藥工業中的沖劑生產工序為基礎的。其加工方法是先將原料加水煎兩次，煎液過濾合并，濃縮成膏，用70℃左右溫度烘成干膏。

固體飲料的生產方法有兩種：分為天然果汁喝配制果味型。前者是先將天然汁液制成濃縮液。

而后者是直接將各種輔料（包括甜味劑、酸味劑、香料、糊精、色素等）與糖粉混合在一起、經造粒、干燥而成，例如水果飲料的生產工藝過程如下：

水果→去核、切片→溫水浸泡→提汁、過濾→真空濃縮液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。

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你知道固體飲料代加工的特點是什么嗎？有什么樣的優勢呢？你對固體飲料代加工的了解知道多少呢？現在為你解答：

① 與輔料應混合均勻。

② 凡屬揮發性或遇熱分解的，在制片過程中應避免受熱損失。制片的顆粒應控制水分，以適應制片工藝的需要，并防止在貯藏期間發霉、變質、失效。

③ 凡具有不適的臭和味、刺激性、易潮解或遇光易變質的，制成后可包糖衣或薄膜衣。對一些遇胃液易破壞、刺激胃粘膜或需要在腸內釋放的，制成后應包腸溶衣。

④ 外觀應完整光潔，色澤均勻；應有適宜的硬度，以免在包裝、貯運過程中發生碎片。

⑤ 除另有規定外，應密封貯藏。

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